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燉大骨頭湯有秘訣,記住一定要放這幾樣 喜歡的記得關注、轉發下

秋冬季節,大骨頭湯也是大家常喝的湯之一,因為骨頭湯裏含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白,可以提供人體所需的鈣,尤其老人與小孩最為適合,尤其對孕期內需要補充鈣物質的孕婦也是極好的。

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用料:豬大骨頭、白蘿卜、土豆、鮮玉米、蔥、薑、蒜、足夠的水、鹽、雞精、香菜。

  1. 將買回來的豬大骨頭泡在水中,大約泡1-2小時,泡出血水。

  2. 取燜燒鍋的內鍋將水燒開,下豬大骨頭;火再開,保持沸騰1-2分鍾;然後將水倒掉,清洗幹淨豬大骨頭。

  3. 將清洗幹淨豬大骨頭再次入鍋,並倒滿一鍋清水,大火燒開後撇去浮沫。

  4. 加入蔥和薑,改小火,煮20分鍾。

  5. 將燜燒鍋的內鍋移入燜燒鍋的外鍋中,蓋上雙層鍋蓋。

  6. 燜3小時,打開鍋,檢查一下效果,燜得很徹底了,骨肉分離了。

  7. 將玉米、蘿卜和土豆切成大塊。

  8. 取一砂鍋,先將難煮的玉米放入,舀半鍋湯。

  9. 中火燒開3-4分鍾後,下蘿卜和土豆。

  10. 加鹽調味。將蘿卜和土豆煮熟,一鍋湯就做好了。

  11. 將蘿卜和土豆煮熟,一鍋湯就做好了。

    骨頭湯可以用來煮麵,煮粥,做炒菜的高湯,加以上材料的湯,味道甜美不油膩,一般煮麵的時候先用水把麵煮好,再放湯裏,然後加點喜歡吃的素菜。下麵一碗麵裏我加的菠菜很好吃。

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